Mormor日記旭川グルメツアー：成吉思汗　大黒屋

旭川グルメツアー：成吉思汗　大黒屋

先月末にスキー旅行で旭川に行ったのですが、スキー以外に２つの目的が有りました。
１つは旭川ラーメンを食べる事。
それはラーメン天金とらぅめん　青葉で達成しました。

もう一つは旭川グルメ、成吉思汗と寿司を満喫する事です。

そこで、旭川の成吉思汗ならここしか無いと言う大黒屋さんに行って来ました。

開店時間の17:00に予約していたのですが、開店前から店の前にお客さんが並んでいました。
1ヶ月以上前に予約しておいて本当に良かったです。

開店を待つ間、店外のメニューを眺めます。

こっちが食べ物のメニュー。

こっちが飲み物のメニュー。

時間になったのでドアが開いて、人がなだれ込んで行きました。

1Fのカウンター席は既に満席。

2Fへ案内されます。

壁の色紙の数が凄いです。

階段も色紙だらけ。

期待が高まります。

まるで民家の様な2Fのお座敷。

畳なので靴を脱いで上がります。

年季の入ったジンギスカン鍋。

七輪がまたイイ感じです。

卓上調味料。

卓上調味料はガーリックパウダーやすりおろしニンニク、唐辛子、スパイスなどが有り、好みに応じて味変出来ます。

まずは生ラム成吉思汗をオーダーしました。

厚く切られた生ラムの皿と、野菜が沢山入った鉢が来ました。

最初は店員さんが焼いてくれます。

まず大きな豚脂を焼いて、鍋に満遍なく脂を引いて行きます。
そこに野菜を載せます。

野菜が載ったら、鍋の真ん中辺りに更に豚脂を塗って行きます。

鍋から炎が上がりました！

ここで厚切りの生ラムを載せて行きます。

両面を軽く焼いて、赤い部分が無くなれば食べ頃です。

イイ感じに焼けて来たのでひっくり返します。

待ち遠しいですね。

漸く待望の厚切り生ラム。

これが柔らかくて絶品！
普段は鶏肉以外殆ど食べない子供達も、「おいしい！」とパクパク食べています。

どんどん焼いて行きます。

生ラムがなくなったので追加オーダーしました。

やっぱり生ラムは美味いです。

ラムロールも注文してみました。

ラムロールは薄切りで、丸い形の肉です。
生ラムと比べると少し硬めですが、肉が薄いので食べやすい肉です。
お味の方も、いかにもラム肉という感じでジンギスカンを食べている実感があります。
実際、サッポロビール園や釧路などで食べたジンギスカンはこのラムロールに近い肉だったと思います。

ラムロールは薄いので火の通りが早く、あっという間に焼けてしまいます。

美味しくて、どんどん焼いていたら肉が無くなってしまったので、追加オーダーしようとメニューを見ました。

「限定　厚切りラック　早い者勝ち」と有ったので、厚切りラックをオーダーしましたが、何と既に売り切れとの事。
まだ開店してから30分程しか経っていないのに速攻で売り切れていました。
今回は初訪問だったので席の予約だけで料理は予約していませんでしたが、次回は厚切りラックを予約しておこうと思いました。

結局、生ラムを追加して、最後にデザートのジェラートをオーダーしました。