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Mormor日記

Mormorの日常の日記

どうも、Mormorです!

今日は先日食べ損ねた酸辣湯麺を食べに揚州商人に行って来ました。
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他の店舗には何度か行った事が有りましたが、此処は近所に有るのに2回位しか行った事が有りませんでした。





お店の外に貼られた新メニュー。
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段々暑くなって来たので、冷やし系メニューが増えています。
フカヒレ麺も心惹かれます。




日曜の昼という事もあって、店内は大盛況。
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家族3人で行ったのですが、2階席もカウンター以外は空きが無いという事で、とりあえずカウンター席に座りました。




メニューを見ましたが、やっぱり此処は酸辣湯麺でしょう。
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3種類選べる麺は揚州麺にしました。



此処に来たら小籠包も欠かせません。
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とりあえず小籠包6個入りをオーダー。



一品メニューも気になりましたが、此処は我慢で・・・
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スペアリブとかよだれ鶏には惹かれます・・・




ほぼ満席なので、店員さんも大わらわです。
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厨房は1Fに有り、エレベーターで2Fに運ばれて来るので、ひっきりなしに配膳していました。




カウンター席で待っているとテーブル席が空いたので、店員さんに言って席を移動しました。
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卓上には酢、黒酢、醤油、胡椒、具入り辣油が並んでおり、箸、楊枝、ペーパーナプキンが置いてあります。
水の代わりに此処ではジャスミンティーが出て来ます。
次女はジャスミンティーが苦手なので、水を頂きました。





待つ事10分足らずで奥様の担々麺が着丼。
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麺は刀切麺なので極太です。
一見刀削麺の様に見える刀切麺、削っているのではなく切っているのでこの名称になった様です。
奥様曰く、食べている感じは刀削麺に近いとの事でした。




次女のお子様ラーメンに続いて、私の酸辣湯麺が着丼です。
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刀切麺ほどではありませんが、揚州麺も結構太麺で、縮れ麺です。




まずはスープを一口。
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鶏ガラベースと思われるスープに醤油タレ、溶き卵と辣油が掛かっています。
パッと見大して辛く無さそうに見えますが、意外にピリッと来ます。
酸味は黒酢を使っているのか深みの有る酸味で、スープとマッチしています。
スープの旨さと黒酢の酸味、辣油のピリ辛が一体となってとても美味しいです。




中太の縮れ麺の「揚州麺
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モチモチ食感に縮れ麺がとろみの有るスープを持ち上げるので、とても美味しいです。
やはり美味しいラーメンは麺が美味い気がします。




結構具沢山な酸辣湯麺
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溶き卵に椎茸、筍、豚肉などが入っていて盛り沢山です。





此処で小籠包が到着。
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アツアツです。




折角なので熱い内に小籠包を頂きます。
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説明書通りに合わせ酢をつけて専用のレンゲに入れます。
上に別皿で提供される生姜の細切りを載せます。





次に一口齧ってスープを啜ります。
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このスープが最高に美味いです。
そして最後に小籠包を頂きます。
やっぱり小籠包を頼んで正解でした。




麺を食べ終わったら、穴開きレンゲで具を掬って食べます。
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具沢山なので食べ出があります。




という訳で完食。
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やっぱり此処の酸辣湯麺は美味いです。
担々麺も捨て難いのですが、此処に来たら酸辣湯麺を頼んでしまいます。
激辛も有りますが、辛いラーメンなら中本で北極を食べたくなるのでやっぱり普通の酸辣湯麺にしてしまいます。

そして此処に来ると必ず頼む小籠包も絶品でした。

近所に有るのに久しぶりに来ましたが、旨かったです。
また酸辣湯麺が食べたくなったら来ようと思います。

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